日前，我国首个《外卖智能取餐柜治理规范（T/CCA 021-2021）》团体标准正式宣布 。《规范》专家评审组组长、 中国农业大学食品学院副教授何计国体现，《规范》的推出具有一定的先进性，将有 助于进一步提升餐饮外卖效劳质量，增进餐饮外卖工业健康生长 。
据了解，《规范》充分考虑实际使用场景，将商户版取餐柜（又称“商户出餐柜”）和 用户版取餐柜统筹纳入标准进行规范，围绕取餐柜的功效、质量、选址、效劳流程、 运营要求和食品宁静治理等，进行了有针对性的划定，笼罩了从设计制造、投入使用到运营治理的全生命周期，有助于外卖智能取餐柜的规范治理，守护无接触配送最后 一道关口 。智能取餐柜，是“无接触配送效劳场景下重要的履约载体，关于末端配送具有重要意义 。眉州东坡相关卖力人体现，设置商户出餐柜前，在订单岑岭时期，骑手们簇拥而至，餐厅情况相比照较嘈杂，伙计也会手忙脚乱，餐品弄错的情况时有爆发 。有了取餐柜后，情况平静了，主顾的体验好了，骑手取餐的准确率也获得了大幅提升 。和府捞面相关卖力人也体现，有了出餐柜，商户可以纪录治理外送订单每个环节的时间点，对外送整体治理有一定资助 。
对骑手来说，智能取餐柜能够临时存储外卖，提高骑手取餐准确率，提升外卖送达的便当度；对消费者来说，智能取餐柜具有取餐时间灵活、制止外卖食品错拿丧失、提升食品宁静防护、�；ひ降榷喔鲇攀�；对物业来说，智能取餐柜可解决外卖乱放现象，计划宁静有秩序的外卖情况，也有利于物业方对外部人员的集中管控，提高物业治理效率 。
今年7月，国家市场监管总局等七部分联合印发的《关于落实网络餐饮平台责任切实维护外卖送餐员权益的指导意见》明确指出，勉励通过推广铺设智能取餐柜等形式，提升外卖送达的便当度 �？梢运�，外卖智能取餐柜的治理规范，是外卖行业积极探索包管食品宁静、推动行业高质量生长的一大立异举措 。为了进一步提升了外卖履约环节的定心、宁静水平，《规范》在制定历程中，起草组进行了详细的行业调研，充分了解智能取餐柜铺设以来的实际使用情况，听取餐饮商户等行业相助同伴、专家学者的意见建议，力求科学、易懂、可操作 。好比，针对运营要求，《规范》明确了食品存取的要求，例如消费者凌驾30分钟仍未取餐的，互联网平台、商户或运营商应实时通过系统通知、短信、电话、配送员提醒等方法提示消费者尽快取餐，以包管餐饮等食品从餐到消费者食用控制在宁静时间规模内；在日常治理和清洗消毒上，《规范》明确划定，商户、运营商应建立智能取餐柜运营治理制度和清洗消毒制度，配备相应人员卖力取餐柜的日常治理、按期清洁消毒，并按期检查取餐柜的运行状态和卫生状况，确保取餐柜的正常运行和清洁卫生 。
中国烹饪协会副会长吴颖体现，智能取餐柜饰演了守护无接触配送“最后一公里”的角色，《规范》的推出对包管外卖食品配送的宁静卫生和疫情防控起到了重要作用，具有行业引领的效果 。“在没有专门执法划定的情况下，通过《规范》的引领和规范，填补了行业的制度空白，是食品宁静社会共治的体现，也为后续监管和行业生长提供了很好的基础 。”中王法学会食品宁静法治研究中心研究员刘金瑞说 。 据了解，美团还专门开设了“美团配送智能取餐柜民众号”，为用户、骑手提供取餐柜使用指引 。
